艾上美食之旅

【盤點清明節食物 —｜— 潤餅】逢年過節，必備美食

昨天是清明掃墓，不知道大家都有去祭祖掃墓嗎？

回想小時候，Elena家住中部，但清明前夕，就要到高雄去掃墓，還記得掃墓的地方，可以看到一根聳立的大煙囪，小時候很好奇大煙囪是做什麼用的，媽媽說那是焚化爐的煙囪。

每年掃墓，都非常炎熱，頂著大斗笠，和親戚準備著許多供品拜著祖先。

當時年紀小，還住在高雄時，每當清明節快到時，市場有家專門現做潤餅皮的生意特別好，而且印象中好像只有清明前夕，才有開始賣。

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【墨西哥玉米餅】探索北美洲的飲食文化

上次Elena分享墨西哥捲餅，就不能少了墨西哥玉米餅（Tortilla）囉！

【墨西哥玉米餅】（Tortilla）是墨西哥傳統食品之一，是一種用玉米粉製成的薄餅，也是墨西哥美食中的基本食材之一。

在古代，墨西哥土著人民就開始種植、收穫和食用玉米，玉米成為了他們日常生活中不可或缺的重要食物。

墨西哥玉米餅的歷史可以追溯到古代的阿茲特克文明時期。

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【墨西哥捲餅】探索北美洲的飲食文化

今天想跟大家分享墨西哥的美味~

不知道大家對墨西哥的印象如何呢？

愛嚐美味的Elena說到墨西哥，就直覺想到捲餅（Burrito）囉！

捲餅（Burrito）是一種源自墨西哥，以捲入餡料的小麵餅或大麵餅為特色，包在麵餅裡常見的餡料有肉類、豆類、蔬菜、芝士等，因個人口味喜好會有所不同。

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【元宵】逢年過節，必吃美味

昨天是元宵節，各位有去過什麼樣的元宵呢？

小時候的元宵節，都是放鞭炮、提燈籠、吃元宵、猜燈謎、放天燈。

但越長大後，每年的元宵味，似乎越來越淡了。

昨天看到新聞採訪南門市場的賣元宵攤位，或許，現在大家對於元宵的好像就是節日美食了！

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【佛跳牆】逢年過節，餐桌必備美食

年節到了，Elena陪著家人選購著年菜，幾乎都有一道【佛跳牆】。

想起往年看著周星馳電影-食神，裡面最終對決，也是佛跳牆，可惜星爺的那一盅被炸毀了，只好使出讓他有生以來忘也忘不掉的《黯然消魂飯》。

因此，Elena對佛跳牆的名字，特別也有印象，好學的Elena，當然要好好來為大家科普科普佛跳牆囉！

『佛跳牆』的名字源於一個傳說，但具體內容因地區不同而也有差異，Elena分享的這個故事在福建地區較被廣泛流傳。

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【蘿蔔糕】逢年過節，必備美食

前幾天在和媽媽通電話時，Elena的媽媽突然問：過年要到了，你覺得蘿蔔糕買外面現成的就好？還是要自己做呢？

翻翻日曆，對耶～距離過年，剩沒幾天了。

往年外婆還在世的時候，這樣的對話，都是媽媽和外婆逢年過節必定討論的話題，但自從去年外婆離開後，這話題成了媽媽和我的對話。

過年吃蘿蔔糕，是習以為常的習慣，而且早餐店也都會有蘿蔔糕，也從不曾認真想，到底為什麼要吃蘿蔔糕？

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【泰式奶茶】冰涼消暑好選擇

近期發現，台灣越來越多賣泰式奶茶的店家了。

長久觀察下，當某樣商品忽然迅速拓展開，在台灣是有一定的商機與需求量，而好學的Elen，當然一定要來了解【泰式奶茶】這重要的文化囉！

當我閱讀【泰式奶茶】的歷史時，發現原來泰國的茶文化與印度的茶文化竟有著深厚的關係呢，19世紀，印度的英屬統治者引入了茶葉到泰國種植，讓泰國成為了茶葉的重要生產地之一。讓『茶』從此成為泰國飲食文化中重要角色。

另外，在泰國有著華人移民歷史，這群移民者也對泰國的茶文化產生影響，讓中國傳統的烹茶技術和飲茶習慣與泰國當地文化融入。

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【薑母鴨】台灣冬天好伴侶

最近這些天，天氣好冷唷~

不知道大家在天冷的時候，會想吃什麼美食呢？

Elena每當天冷的時候，就會很想吃【薑母鴨】

回家經過薑母鴨的店家，店家外面幾乎大排長龍，一位難求，尤其最近冷到Elena都很想帶棉被出門呢！

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【韓國泡菜】韓國必吃美味

台灣近年來受《韓流文化》的影響，Elena身邊的親朋好友，常常在Elena耳邊呼喊歐巴，周遭看的也是韓劇、韓國電影，若不是耳邊聽到的還是熟悉的中文，讓Elena有種身處在韓國的錯覺。

走在街上，琳琅滿目韓國料理的店家，無論哪間店家，一定會出現的名稱，我想，最能代表韓國的食物應該就是『泡菜』了吧！

基於Elena天生的好奇心和求知欲，就勢必要來了解【韓國泡菜】的歷史緣由囉！

每個地區的傳統飲食文化，一定都是與該地區的氣候、食材供應有著密不可分的關係。

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【韓國部隊鍋】一種體現 共同體 和 團隊精神 的文化

Elena每次到韓國餐廳吃飯，總是會被【部隊鍋】這三個字吸引，因此，特別想要了解部隊鍋這個名字的由來。

當Elena到網路上查詢後，深深被這樣的精神所敬佩，也慶幸著自己，是身處在天下太平的豐饒時代，享受著這些美食的同時，也懷抱著感恩。

起源可以追溯到韓戰時期（1950-1953），當時，軍人們在糧食短缺的情況下，只能利用手中有限的食材和罐頭，製作出一鍋料理。也因這樣的時空背景，成為了韓國社會中的一個重要文化象徵。

韓國部隊鍋的特色在於使用多樣的食材，食材包括午餐肉、香腸、火腿、泡菜、蔬菜、罐頭、泡麵等，會是將不同的食材，一起放進一個大鍋子中烹煮，烹煮完，大家會坐在一起，共同享用這一鍋料理。

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【客家麻糬】記憶中的美味

人在成長的過程當中，一定會吃過各式各樣的美食。

但…有些味道，只能永遠存在記憶中！

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【四川涼粉】味蕾上的中國

近日在逛夜市時，不知道大家有沒有注意到

有種食物叫做《四川涼粉》或者《四川冰粉》嗎？

大家知道這兩者的差別是什麼嗎？

一開始Elena也不知道，好奇之下去詢問了老闆，才知道，原來涼粉和冰粉其實是一樣的，但因為地區的不同，延伸出了多元的吃法。

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