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【泰式奶茶】冰涼消暑好選擇

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近期發現,台灣越來越多賣泰式奶茶的店家了。

長久觀察下,當某樣商品忽然迅速拓展開,在台灣是有一定的商機與需求量,而好學的Elen,當然一定要來了解【泰式奶茶】這重要的文化囉!

當我閱讀【泰式奶茶的歷史時,發現原來泰國的茶文化與印度的茶文化竟有著深厚的關係呢,19世紀,印度的英屬統治者引入了茶葉到泰國種植,讓泰國成為了茶葉的重要生產地之一。讓『茶』從此成為泰國飲食文化中重要角色。

 

另外,在泰國有著華人移民歷史,這群移民者也對泰國的茶文化產生影響,讓中國傳統的烹茶技術和飲茶習慣與泰國當地文化融入。

泰國也是喜歡使用香料的國家,會用濃烈的紅茶,例如阿薩姆紅茶,加入煉奶,並調配各種香料,如星星花、豆蔻、肉桂等,賦予茶一種獨特的風味。

『英式下午茶』也影響著泰國的茶文化,將傳統的茶文化與英國的茶時間融合,形成了早茶或下午茶的習慣,泰國人會在街頭用小攤的方式販賣泰式奶茶,成為生活中不可缺少的一環。

泰國的茶文化,因殖民開啟,融合不同國家的文化及地方特色,成為泰國特有文化的體現。

 

 

【泰式奶茶又被稱為「ชานม」(發音:cha-num),是一種源自泰國的特色飲料,深受當地人和國際遊客的喜愛。

茶葉:泰式奶茶通常使用強烈的紅茶,例如阿薩姆紅茶,經常是茶包或茶葉的形式。

香料:奶茶中的香料是泰式奶茶的一個重要特色。會使用的香料包括星星花(anise)、豆蔻(cardamom)、肉桂和茴香等,這些香料賦予奶茶獨特的香氣和味道。

甜度:泰式奶茶的甜度相對較高,通常加入糖漿或糖來增加甜味。有些人喜歡更甜的口感,因此經常根據個人口味調整糖量。

奶:泰式奶茶中的奶分為兩種,一種是淡奶,另一種是煉奶(sweetened condensed milk)。

煉奶是泰式奶茶中不可或缺的元素,為飲品帶來豐富的奶香和濃稠及甜蜜的口感。

 

製作過程

煮茶:先將茶葉或茶包沖泡在滾水中,以提取茶的風味。泰國傳統上使用袋泡茶,而不是直接將茶葉放入茶壺。

加香料:在茶中加入香料,例如星星花、豆蔻、肉桂等。

加糖:根據個人口味加入糖漿或糖,使茶達到所需的甜度。

加奶:加入煉奶(sweetened condensed milk)或淡奶,混合均勻,使奶茶擁有濃郁的奶香。

過濾:將茶過濾,去除茶葉渣和香料,確保飲品口感順滑。

 

飲用方式

冰:泰國的氣候炎熱,因此很多人喜歡將泰式奶茶製成冰飲,加入冰塊搖晃均勻。

熱:也可以將泰式奶茶製成熱飲,適應寒冷天氣或喜歡熱飲的人。

 

泰式奶茶因其濃郁的香料和特有的甜奶味而受到歡迎,成為泰國飲食文化中不可或缺的一部分,同時也在世界各地的亞洲超市和咖啡店中受到愛好者的喜愛。也因此,我的樂趣,就是到處喝各家的泰式奶茶,喝了這麼多家的泰式奶茶。

Elena心中的排行第一名,是饒河夜市裡的,像是泰國街上的三輪攤車,有著炫彩霓虹燈光的那一家

嗯~有興趣的可以去饒河夜市找找Elena說的那家店唷!

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    艾莉娜 (Elena) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()